Tavuk Çöp Şiş
500 gr. Tavuk but kuşbaşı
Marine için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 adet küçük soğan suyu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Kekik
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Öncelikle tavuklar iri kuşbaşı şeklinde doğranır. Marine işlemi yapacağımız kaba alınıp marine için gerekli tüm malzemeler de kaba ilave edilerek iyice harmanlanır. üzeri streçlenip 4-5 saat dolapta dinlendirilir. Geceden yapılırsa çok daha lezzetli olur. Dinlenmiş tavuk parçaları şişlere dizilir. Döküm veya teflon tavada az yağ ile kısık ateşte önlü arkalı pişirilir. Patates kızartması eşliğinde ya da domates ve biberi hafif kızartarak servis edilir.
