TAVUK BUTLU TÜRLÜ GÜVECİ
Malzeme:
4 adet
tavuk budu
250 gr.
bamya
2 orta boy
kabak
2 orta boy
patlıcan
3 orta boy
domates
250 gr. taze
fasulye
4 orta boy
soğan
4 adet dolmalık
biber
6 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı:
Tavuk butlarını tütsüleyip ikişer parçaya ayırın. Tavuk butlarını az suda haşlayıp, güvece yerleştirin. Üzerine halka doğradığınız
soğanları dizin. Fasulyelerin kılçıklarını çıkarıp ikiye bölün. Soğanların üzerine yerleştirin. Bunların üzerine uçları sivri şekilde kesilmiş
bamyaları dizin. Domateslerin kabuklarını soyup dilimleyin. Biberlerin içini temizleyip küçük küçük kesin. Domateslerle birlikte
biberleri
bamyaların üzerine döşeyin. Tuzunu serpin. Tereyağını eritip güvecin üzerine dökün. Domateslerin üzerini basacak kadar su ilâvesiyle güveci kısık ateşte pişirin. Güvecin kapağı kapalı olmalı. Türlüyü sofraya getirmeden evvel kapaksız olarak fırında üzerini hafifçe kızartın.