Tavuk Budu Köfte
2 adet
tavuk budu
1 çay bardağı galeta unu
1 adet
yumurta
1 kahve fincanı
pirinç
1 adet küçük kuru
soğan
15-20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Pirinç yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. Butlar kemiklerinden ayrılır, kıyma makinasından ya da robottan geçirilir. Kıymanın üzerine
pirinç,
yumurta, rende
soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve kimyon eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan
yumurta kadar parçalar alınır, oval şekil verilir. Derin yağda kızartılır.