TAVŞAN
(Ada Tavşanı ya da Ak Tavşan) :
Ormanlarda ve yabanî şekilde yaşayan ada tavşanları pek genç ve kart. değillerse çok besleyici ve lezzetli olurlar. Evlerde yeşilliklerde beslenen tavşanların etleri yavan olur. Bu cins tavşanları kuvvetlendirmek ve yabanî tavşan eti gibi besleyici ve lezzetli yapmak için kekik v.b. kokulu bitkilerle, kepek ya da arpa karıştırarak yedirmek, on beş gün bu biçimde beslemek gerekir. Dağ tavşanları, hele genç olursa, ova tavşanlarından daima üstündür. Tavşanın genç olup olmadığını anlamak için kulağından tutunuz, ayırır gibi çekip bırakınız. Deri çabuk eski halini alırsa gençtir, bırakıldığı gibi kalırsa yaşlıdır. Yavru tavşanların ön ayaklarının pençesinin dış taraflarında mercimek büyüklüğünde şişen tomurcuklar olur.
