Tavşan İçi (Giresun)
5 adet kurutulmuş yufka
Yarım kase bulgur
1 adet tavuk göğsü
3 diş sarmısak
Tuz
Kırmızı pulbiber
Tavuk göğsünü haşlayın. Soğuduktan sonra küçük küçük parçalara ayırın. Bulguru yeterli suyla birlikte haşlayın. Yufkaları firında teker teker kurutun. Yufkalardan ilkini ılık suya batırıp, çıkarın. Geniş bir servis tabağına buruşturarak, yerleştirin. Üzerine haşlanmış bulgur ve bir miktar tavuk eti koyun. Göğüs etini haşladığınız suya dövülmüş 3 diş sarmısağı ekleyin. Bu sudan birkaç kaşık yufkanın üzerine serpin. Diğer yufkalara da aralarına bulgur ve tavuk eti koyarak, aynı işlemi uygulayın. Üzerine kırmızı pulbiber serptikten sonra servis yapın.
