Tavada Zargana
Yarım kg. zargana balığı
1 kase
mısır unu
1 çay kaşığının ucuyla tuz
Kızartmak için:
1 çay bardağı sıvı yağ
Güzelce temizlenen zargana balıklarını 4 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz. Bu aşamada kılçıklarını temizlemek isterseniz temizleyebilirsiniz.
Bir tabakta
mısır unu ve tuzu karıştırıyoruz. Zargana dilimlerini
mısır unlu karışıma güzelce buluyoruz.
Tavaya aldığımız sıvı yağı ısıtıyoruz. Kızan yağa zargana dilimlerimizi atıyoruz. İki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.