Tavada Soslu Göz Yumurta
Refika Birgül
1 adet Orta Boy Soğan
3 adet Yumurta
1 adet Kapya Biber
1 adet Yeşil Dolmalık Biber
2 diş Sarımsak
1 çorba kaşığı Biber Salçası
3-4 çorba kaşığı Su
1 dilim Dilim Kızarmış Ya Da Kuru Ekmek
1 çorba kaşığı Lezzetli Tereyağı Karışımı
Tuz
Kara
biber
1 adet
soğanı küp küp doğrayın ve hazırladığınız lezzetli tereyağı karışımından 1 çorba kaşığını tavaya alarak,
soğanları bu yağda soteleyin. Ardından şeritler halinde doğranmış 1er dolmalık yeşil ve kapya
biber ile ince ince dilimlenmiş 2 diş sarımsağı ekleyip, sotelemeye devam edin. Soğanlar ölünce içine 1 çorba kaşığı
biber salçası,
salçanın açılması içinde 3 çorba kaşığı su ekleyerek karıştırın ve tavaya ekleyin. 1 adet kuru ekmek dilimini bıçakla yada elinizle ufak küpler halinde parçalayarak ilave edin. Ekmekler tavadaki suyu hafif çekince içine 3 adet
yumurtayı göz göz kırın ve sarısını bozmadan, beyazları iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. Üzerine tuz ve kara
biber ekleyerek afiyetle yiyin.