250 gram künefe peyniri
400 gram kadayıf
120 gram eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
4 damla limon suyu
Üzeri için:
70 gram toz antepfıstığı
Tavayı yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Şerbetini hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın.
İyice karıştırarak şekeri eritin.
Şeker eriyip, su kaynamaya başlayınca limonu ilave edin.
Şerbet güzelce kıvam almaya başlayınca ocaktan alın.
Şerbetiniz hazır, ılınması için oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Kadayıfları bir kabın içinde küçük küçük parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını küçük kadayıf parçalarının üzerine yavaşça ilave edin.
Hepsinin yağlandığına emin olun.
Kadayıf peynirlerini ince ince dilimleyin.
Kullanacağınız tavayı yağlayın ve kadayıfların bir bölümünü tavanın tabanına iyice bastırarak yaydırın.
Üzerine hazırladığınız ince peynir dilimlerini dizin.
Kalan kadayıfları da peynirlerin üzerini tam kapatacak şekilde yaydırın.
Ocağın altını açın. Tavanın üzerinde künefenin bir tarafını 5 dakika kadar pişirin.
Tavanın kapağını sıkıca kapatarak tavayı ters çevirin.
Kadayıfı tavanın kapağının üzerine alın.
Tavayı tekrar yağlayın ve künefenin diğer tarafı pişecek şekilde dikkatlice tavanın içine aktarın.
Önceden hazırladığınız ılık şerbeti künefenin üzerine dökün.
Künefe şerbeti tamamen çekince ocağın üzerinden alıp servis tabağına aktarın.
Künefenin üzerini antepfıstığı ile süsleyip hemen servis edebilirsiniz.
|
