Tavada Kalkan Ciğeri
1 adet
kalkan ciğeri
1 adet orta boy
soğan
1,5 su bardağı margarin
1 su bardağı un
½ çay kaşığı kırmızı toz
biber
½ çay kaşığı kara
biber
½ çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Kalkan
ciğerini zarından ve sinirlerinden ayrıştırın. Eşit parçalar halinde kesin. Soğanın kabuklarını soyun, rendeleyip bir tülbent yardımıyla suyunu süzdürün. Soğanın suyu, margarin, kırmızı toz
biber, kara
biber, kekik ve tuzu bir kabın içerisinde iyice çırpın. Kalkan
ciğeri parçalarını bu karışımın içerisinde 2 saat bekletin. Ciğerleri alıp una bulayın, tavada ısıttığınız sana klasik yağında 4-5 dakika kızartın.
Fotoğraf "hamarat teyze" tarafından gönderildi. 04.03.2016