TAVADA BALIK
4 Kişilik Malzemeler
Herbiri 200 - 300 gr olan 5 adet bütün balık
1/2 çay kaşığı tuz
Beyaz ya da karabiber
1 limon suyu
3 su bardağı elenmiş un
1/2 su bardağı ay çiçek ya da zeytinyağı
Hazırlanışı:
Balıklar bütünse pullarını kazıyın. Sert kılçığını dilerseniz kuyruk ve kanatlarını makasla kesin. Balığın her iki yanını da bir kaç yerinden bıçakla hafif çizin. Yıkayıp kurulayın.
Balıkların her iki yanını tuzlayıp biberleyin ve limon suyu serpin. Her iki yanını una bulayıp fazla ununu silkeleyerek atın. Zeytinyağını ya da ayçiçeği yağım bir tavada kızdırın. Yağ iyice kızınca balıkları tavaya koyup, bir kez çevirerek her iki yanı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Tavadan yağını süzdürerek alıp kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağı süzüldükten sonra sıcak olarak servis edin.
