TAVA KURABİYESİ
1
yumurta
1/2 bardak
süt
1,5 bardak kuru
üzüm
2,5 bardak un
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 bardak şeker
2 çay kaşığı tarçın
1 bardak margarin
Yumurta ve
süt hafifçe çırpılır ve kuru
üzüm ilâve edilir. Kuru malzeme birlikte elenir. Yağ bu karışıma bıçak ya da hamur teli ile iyice yedirilerek,
bulgur iriliğinde parçalar elde edinceye kadar karıştırılır. Sonra üstüne hazırlanan
süt,
üzümlü karışım katılır ve buzdolabına koyularak en az 1 saat bekletilir. Unlanmış tahtada, hamurun üzerine yağ kâğıdı serilerek 1/2 santim kalınlığında açılır. Hamur istenilen şekilde kesilerek hafif yağlanmış kızgın tavada iki tarafı kızartılır.