|
|
Tatlılı Et Yahnisi |
 |
yakupcan
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc114541
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2016
1,886 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram margarin
1.5 kilo koyun gerdanı
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 bağ taze nane
1 çay kaşığı margarini tencerede eritin. Yag kızınca gerdan parçalarım içine yerleştirip, fazla, kurutmadan her iki yanını kızartın.
Gerdanlar kizarinca, yağdan çıkarıp temiz bir tencereye aktarın. Gerdanları kızarttığınız yağa soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun; Soğanlar pembeleşip kızarmaya başlayınca tavadaki soğanları yağıyla birlikle gerdanların üzerine boşaltın. Tuzu katıp, gederini iki parmak aşacak kadar su ekleyin. üzüm pekmezini de katarak tencereyi ateşe oturtun. Yahniyi kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
Pişen yahniyi ateşten atın. Üzerine yenibaharı ve tarçıni serpip, nane yaprakları ile servis yapın.
|
TATLILI YAHNİ |
 |
hayal et
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.10.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc56597
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2010
2,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
Koyunun gerdanını birkaç parçaya ayırıp kuvvetli ateşte haşlıyarak pişirmelidir. Kaynarken, etlerden husule gelen köpüğü atmalıdır. Suyunu çekip piştiği anda, tuzunu serpmeli ve münasip şekerini de katarak bu kere hafif ateşli ocağa oturtarak bir saat kadar tam kıvamını beklemelidir.
Tatlılı yahni, şeker yerine pekmezle de yapılır.
|
|
