Tatlı Poğaça
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
İçi için:
1 çay bardağı ince kıyılmış
badem
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 çay bardağı dövülmüş antepfıstığı
2 çorba kaşığı
hindistan
cevizi
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
Pudra şekeri
Elenmiş unu derin bir kaseye alın ve ortasını havuz şeklinde açın. İrmik,
süt, toz şeker, tuz ve
zeytinyağını ilave edip iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru yarım saat dinlendirin ve hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın. İçi için
badem, kuru
üzüm, antep fıstığı,
hindistan
cevizi, toz şeker ve tereyağını karıştırın. Açtığınız hamurun bir kenarına iç harçtan 1 çorba kaşığı koyup diğer tarafı poğaça yapar gibi üzerine kapatın. Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Hazırladığınız poğaça tatlıları kızgın sıvı yağda kızartın. Yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
