Tatlı Patates Mat-tang
https://koreyemek.blogspot.com
tatlı patates 300 gr
sıvı yağ 5 su bardak
çörekotu 1 çay kaşık
serbet için:
şeker 1 su bardak
su 1 su bardak
bal 1 çorba kaşık
Tatlı Patatesi uygun bir şekilinde doğranır. (Türkiyede Antalya ve Adanada çıkıyormuş)
Geniş bir tavada sıvı yağı kaynatır. Doğranmış tatlı patatesi yağıda kızarmaya başlar.
2 kere bu işlem yapacaktır.
İçi haşlanyınca çıkarır.
yağı bir az daha kızardıktan sonra tekrar kızaracaktır.
Bu arada serbeti hazırlanır. Bir su bardağa bir su şeker ve bir yemek kaşık bal. Karıştırmadan kaynamaya başılar.
Tatlı patatesi 2 kere kızarması. Kahve ya da sarı rengi olmalıdır.
Kaynamış serbette tatlı patatesi ilave eder. Kısık ateşte su azalıncaya dek karıştırarak kaynatır.
Çörekotu serperek servis eder.
