Tatlı Dürüm (Niğde)
Niğde Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Eskiden tandırlarda yufka ekmeği yapılırdı. Yufka ekmeği yapınca da komşulara tatlı dürüm göndermek adettendi. Özel kızartılmış yufta ufalanıp kırılır. Çeviz dövülür ve bu bir tasta pekmezle karıştırılır. Kırılmış yufkayla harmanlanır. Bu karışım bazlamanın içine sarılıp dürüm yapılır. Bunlar dağıtılır.
