Tatlı Bulgur Pilavı
1 adet orta boy kuru
soğan (ince ince kıyılmış)
3-4 adet doğranmış taze
soğan
1 adet ezilmiş büyük diş
sarımsak
1 bardak pilavlık
bulgur
3 bardak sebze suyu
½ çay kaşığı tarçın
2 kâse küçük küpler halinde doğranmış ve kabuğu soyulmuş bal kabağı veya sakız kabağı
2 tatlı kaşığı kuş
üzümü veya kuru
üzüm
1
yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
Tuz ve kara
biber
Servisi için:
1 adet kıyılmış taze
soğan
Kuru
soğan, taze
soğan,
sarımsak ve
bulguru hafifçe yağlanmış derin bir tavada,
soğanlar yumuşayana kadar 5-6 dakika sote edin.
Sebze suyunu ve tarçını da ekleyip kaynatın. Kısık ateşte kapağını örterek 10 dakika kaynatmaya devam edin. Ka
bakları ve kuş
üzümlerini ekleyin, ka
baklar yumuşayana kadar kapağı örtülü olarak 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Çam
fıstıklarını, baharatları ve tuz ile kara
biberi de ekleyin. Kıyılmış taze
soğanla servis edin.