Tatar Kebabı
1,5 kg
kuzu kol
25 adet arpacık
soğan
15 diş
sarımsak
2 adet
patlıcan
2 adet
kabak
2 adet kırmızı
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı
salça
Et küçük parçalara ayrılır ve haşlanır. Sebzeler parmak şeklinde doğranır. Sarımsak,
soğan, yağ, tuz eklenir, karıştırılır, tepsiye aktarılır. Et parçaları bırakılır. Salçalı et suyu ve tuz gezdirilir. 200 derece fırında pişirilir.