Tatar Kebabı
1,5 kg kuzu kol
25 adet arpacık soğan
15 diş sarımsak
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet kırmızı biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı salça
Et küçük parçalara ayrılır ve haşlanır. Sebzeler parmak şeklinde doğranır. Sarımsak, soğan, yağ, tuz eklenir, karıştırılır, tepsiye aktarılır. Et parçaları bırakılır. Salçalı et suyu ve tuz gezdirilir. 200 derece fırında pişirilir.
