Tas Kebabı
Necip Usta
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 kilo kuşbaşı
kuzu eti
1 baş ince doğranmış iri
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı un
Baharat Torbası
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
2 adet orta boy
domates
Yağı bir tencereye koyup kızdırınız, etleri ilâve edip, etler bırakacağı suyu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 8-10 dakika kavurunuz.
Sonra
soğanı ilâve ederek 2 dakika daha kavurunuz ve
salçasını ilâve edip 1 dakika daha kavurup ununu ilâve ediniz.
İyice karıştırıp Baharat Torbası'nı, tuzunu ve suyunu ilâve edip ağır ateşte 15 dakika pişirip
domatesini üzerine diziniz ve 15 dakika daha ağır ağır pişirip servis yapınız.