Taş Ekmeği (Şanlıurfa)
Milli Eğitim Bakanlığı
4 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
3 yumurta
Bir paket kabartma tozu
Şerbeti için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Ara malzemesi;
1 kase dövülmüş ceviz
Şeker ve su bir tencerede karıştırılır. Ocağa konularak kaynatılır.
Şurup kıvamına gelince ocaktan alınır, içine tereyağı eklenir ve soğumaya bırakılır.
Diğer taraftan Süt ile un biraz cıvık olacak şekilde karıştırılır.
İçine üç tane yumurta kırılır, kabartma tozu, bir tutam tuz atılır ve iyice çırpılır.
Sacın üzerine veya teflon tavanın içine cıvık hamur tas ile dökülerek yayılır.
Pişince şerbete batırılır, ceviz dökülerek üst üste dizilir. Kesilerek servis yapılır.
