Tartolet Cenneti
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
0,5 çay bardağı öğütülmüş badem
100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 yumurta akı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Kazandibi
3,5 su bardağı süt
1 çay bardağı kuru kayısı
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
0,5 çay bardağı iri kırılmış badem
Süslemek için:
iri kırılmış Antep fıstığı
küp şeklinde doğranmış kuru kayısı
iri kırılmış badem
çekirdeksiz kuru üzüm
Kalıp:
Tartolet kalıbı
Kalıpları margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Unu eleyin. Öğütülmüş badem, tereyağı, pudra şekeri, yumurta akı ve şekerli vanilini ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar alıp tartolet kalıplarının tabanına ve yanlarına elinizle bastırarak yayın. Yaydığınız hamurları çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkartıp soğutun. Soğumuş tartoletleri kalıplarından çıkarın.
Sütü bir tencereye boşaltıp üzerine kazandibi poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 15-20 dakika soğutun.
Kayısıları küp şeklinde doğrayın. Kuru üzüm ve bademlerle birlikte hazırladığınız kazandibine ilave edip karıştırın ve buzdolabında bekletin.
Servisten önce tartoletlerin içini soğumuş kazandibi ile doldurup üzerlerini süsleyin.
