Patatesli Dereotlu Poğaça
Elif Korkmazel
Hamuru için:
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1çay kaşığı karbonat
Yarım
limonun suyu
İçi için:
5 dal dereotu
2 adet haşlanmış
patates
1 çay kaşığı tuz, kırmızı
biber, kara
biber
1 tatlı kaşığı
salça
Hamuru için gereken
yumurtalardan bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın ve kalanı bir kaba koyup sıvıyağı ekleyin ve karıştırın. Üzerine tereyağı ve unun yarısını ekleyin. Karbonatı,
limon suyu ile köpürtün içine
koyun. Kabarma tozunu, tuzu ve kalan unu elletip hamuru yumuşak bir şekilde yoğurun. 5 dakika dinlendirin. Bu arada içi hazırlayın. Haşlanmış
patatesi, tuz
salça, kırmızı pul
biber ve kara
biberle karıştırıp içine ince kıyılmış dereotu ilave edip hazır hale getirin. Hamurdan eline
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde bastırıp açın. İçine
patatesli harçtan 1 çorba kaşığı koyup etrafını kapatın ve tepsiye dizin. Hepsini bu şekilde hazırlayıp üzerlerine
yumurta sarısı ve isterseniz beyaz haşhaş serpin. 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Fotoğraf "anka kuşu" tarafından gönderildi. 27.02.2020