Sucuk İçi Köfte
Ayşe Tüter
500 gram kıyma (
kuzu)
1 tatlı kaşığı YONCA
sarımsak ezme
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
YONCA mayonez ve YONCA ketçap
Kıyma, kırmızı
biber, yeni bahar, kimyon, kara
biber tuz ve sarsmak ezmesini iyice kanşbrıp yoğurun. Sucuk içini buzdolabında bir gece üzeri örtülü şekilde dinlendirin. Sucuk içini tekrar yoğurduktan sonra 16 eşit parçaya bölün. Bu parçaları avuç içinizde oval ve yassı şekil vererek bir tabağa dizin. Köftelere, biraz sıvıyağ sürdükten sonra çok kızgın tavada veya ızgarada iki tarafını da kızartın. Sıcak olarak ketçap ve mayonezle servis yapın.