Hindistan
cevizli ve Baharatlı Muhallebi
Eyüp Sevinç
2 adet çubuk tarçın
2 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı muskat rendesi
200 ml su
200 ml taze
krema
70 gr kahverengi şeker
200 ml
hindistan
cevizi
sütü
3
yumurta (hafif çırpılmış)
2
yumurta sarısı (hafif çırpılmış)
Fırını önceden 160 dereceye ısıtın. Baharatları, suyu ve
kremayı orta ölçüde bir tencereye
koyun. Kaynama noktasına getirip altını en kısığa getirin ve 5 dakika bu şekilde bırakarak baharatların aromasının iyice çıkmasını sağlayın. Şekeri ve
hindistan
cevizi
sütünü ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Yumurtaları ve
yumurta sarılarını çırpıp karıştırın. Baharatlı
sütü
yumurtalara ilave edin, ilave ederken bir yandan çırpıcı ile karıştırın. Karışımları bir başka kaba süzerek baharatları çıkarın. Muhallebi karışımını sufle kaplarına bölün. Bir fırın tepsisine alın ve tepsinin yarı seviyesine kadar sıcak su ekleyin. 30 dakika kadar fırında pişirin ve çıkarın. İster sıcak ister soğuk olarak ve üzerine rendelenmiş
hindistan
cevizi serperek servis edin.