Tarhunlu Tavuk (Fransa)
15 ml tereyağı
15 ml zeytinyağı
2 tavuk göğsü, fileto edilmiş
1 arpacık soğan, ince kıyılmış
1 diş sarım sak, dövülmüş
60 ml taze tarhun, doğranmış, bir miktar da süsleme için kenarda bırakılmalı
45 ml hazır krema
Birkaç patates, elma dilimi şeklinde doğranmış
Tereyağını, zeytinyağıyla birlikte bir tencerede eritin. Tavuğun her iki tarafını altın rengi alıncaya kadar kızartın.
Tencerenin üzerini örtün, ateşi en düşük seviyeye getirin ve tavuğu 8-10 dk daha pişirin.
Tavuğun içine arpacık soğan ve sarımsağı ekleyin ve 1-2 dk daha pişirin.
Tarhun ve hazır krema de ekledikten sonra 1 dk daha pişirin.
Arzu ettiğiniz baharatları ilave edin. Fırınlanmış elma dilim patates ve tarhun yapraklarıyla süsleyerek misafirlerinize sunabilirsiniz.
