Tarhunlu Lahana Çorbası
250 gram karalahana
Bir buçuk çorba kaşığı kuru tarhun
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
100 gram kıyma
3 diş kıyılmış sarmısak
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 litre sıcak su
Tuz
Kara
biber
Derin bir tencerede tereyağını eritip
yemeklik doğranmış
soğan ve kıymayı kavurun. Üzerine sarmısak,
domates ve
biber salçası ekleyin. Bir-iki kez çevirip unu katın. Unun kokusu gittikten sonra kıyılmış lahana ekleyip kısık ateşte lahana yarı yarıya yumuşayana dek pişirin. Tarhun, buğday, tuz, kara
biber ve sıcak su ekleyip lahana iyice yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.