Tarhana Çorbası
4 çorba kaşığı toz tarhana
5 su bardağı
tavuk suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
biber salçası
2 adet sivri
biber
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı kuru nane, pul
biber
Üzerine:
1 çay bardağı içi ay çekirdeği
Toz tarhanayı
tavuk suyunda 1 saat ıslatın. Daha sonra ocağın üstünde sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Diğer tarafta bir tavada tereyağını eritin. Biber
salçası, ince kıyılmış sivri
biber ve sarmısağı kavurun. Kuru nane ve pul
biberi ilave ederek bu karışımı çorbaya katın. Ay çekirdeği içini tavada pembeleştirdikten sonra çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.