Tarçınlı Kuzu İncik
2 Adet kuzu incik
1/2 Demet Dereotu
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
4 Dal taze soğan (isteğe göre)
1 Çay Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Sıcak Su
İncikleri yıkayıp tencereye koyalım. Etler suyunu salıp çekince tereyağ ilave edelim. 3 su bardağı sıcak su ve tuzu ekleyip pişmeye bırakalım. Yıkanmış taze soğanların beyaz ve yeşil kısımlarını parmak uzunluğunda doğrayıp, ocağı kapatmadan beş dakika önce tenceredeki inciklerin üzerine yerleştirelim. Pişince ocağı kapatıp tarçını serpelim. İncikleri servis tabağına alıp yıkanmış dereotuyla süsledikten sonra servis edelim.
Not: Yeşil soğanın kokusundan korkmayın. Kuzu eti, tarçın ve yeşil soğan birleşince sıradışı bir lezzet ortaya çıkar ve asla bir koku hissetmezsiniz.
