Tarçınlı Havuçlu Kek
1 çay kaşığı tarçın
4 adet orta boy havuç
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1'er çay bardağı sıvıyağ ve süt
2 çorba kaşığı yoğurt
7'şer adet kuru kayısı ve incir
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yumurtaları iyice çırpın, tozşekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Üzerine sıvıyağ, süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın. 20 dakika sıcak suda bekletilmiş kayısı ve inciri robotta püre haline getirin, dövülmüş cevizle birlikte yumurtalı karışıma ekleyin. Rendelenmiş havuç, un, vanilya, tarçın ve kabartma tozunu da ekleyip, tahta bir kaşıkla karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltın, önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
