Tarçınlı Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler 6-8 kişilik:
5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudraşekeri
1 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
2 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
3 adet
yumurta sarısı
Bir buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı
hindistan
cevizi
1 su bardağı çekilmiş
fındık
Üzeri için:
2 paket bitter
çikolata
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Tereyağı, pudraşekeri,
limon ve
portakal kabuğu rendelerini mikserde çırpın. Üzerine
yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu, tarçın,
hindistan
cevizi ve tuzu bir kapta karıştırın. Unlu karışımı yavaşça tereyağlı karışıma ilave edin. Fındıkları da ekleyip karıştırın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Daha sonra unlanmış tezgahta açıp yuvarlak kalıplarla kesin. Kestiğiniz parçaların yarısının üzerine küçük kalıplarla delikler açın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayıp kurabiyeleri üzerine dizin. Bu şekilde yarım saat buzdolabında bekletin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğutun. Çikolatayı benmari usulü eritip deliksiz kurabiyelerin üzerine sürün. Delikli kurabiyeleri de bunların üzerine kapatın. Eritilmiş
çikolata ve pudraşekeri ile süsleyerek servis yapın.