Tarçınlı Ballı Kurabiye
150 gr. şeker
tuz
200 gr. bal
60 gr. tereyağı veya margarin
1/2 paket kabartma tozu
400 gr. un
125 gr. küçük doğranmış badem
1 paket, vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 yumurta,
Yağlamak için zeytinyağı
Şekeri, tuzu, balı tereyağı veya margarini bir tencerede karıştırarak ısıtın. Sonra soğumaya bırakın. Kabartma tozu ile karışmış olan unu bir kaba koyun. Badem, vanilya ve tarçın ile karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Bal ve çırpılmış yumurtaları ilâve edin. Hepsini birlikte yoğurun. Hamuru üzeri örtülü olarak bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakın. Ertesi gün tepsiyi yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Tepsiye dizin. Kızdırılmış fırının orta gözünde 15 dakika pişirin.
