Taratorlu Tavuklu Salata
Gerekli malzeme:
1 bütün
tavuk
1
soğan
Tarator için:
1 su bardağı
ceviz içi
3-4 dilim bayat ekmek içi
3-4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı kırmızı
biber
Tuz
Nane
Tavuk etini geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edip haşlayın. Suyunu bir kaba süzün. Tavuk etini ılındıktan sonra tel tel ayırın.
Tarator için,
ceviz ve ufalanmış ekmek içleri, havanda ezilmiş
sarımsak, kişniş,
zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp blenderle ezin.
Ilık
tavuk suyu ve
zeytinyağını azar azar ilave ederek harcı boza kıvamına gelene kadar ezmeye devam edin. Çok sulu olmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız tarator sosa
tavuk etini karıştırın. Üzeri için,
zeytinyağı, acı kırmızı
biber, tuz ve naneyi bir kapta karıştırın.
Salatayı servis kâsesine alın. Üzerine kırmızı
biberli sosu gezdirip ılık ya da soğuk servis yapın.