Tarama
3 dilim ekmek içi
100 gr balık
yumurtası
1 diş
sarımsak
1
soğan
1
patates
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
limonun suyu
Ekmek içini biraz suyla ıslatın. Yumuşadıktan sonra suyunu iyice sıkın. Balık
yumurtası, ezilmiş
sarımsak,
soğan ve ekmek içini blender yardımıyla karıştırın. Haşlanıp ezilmiş
patates,
zeytinyağı ve
limon suyunu ilave edip
krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Üzerini maydanoz ve kırmızı turpla süsleyin.
Not: Taramanın, esmer ekmek ve siyah
zeytinle servis yapılması önerilir.