Tarak Tatlısı
1 yumurta
1 yumurtanın beyazı
125 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Badem veya ceviz parçaları
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Badem
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Süslemek için:
Hiç kullanılmamış tarak
Öncelikle şerbetini yapmakla başlayın.
Şeker ve suyu derin bir tencerede güzelce karıştırın.
Ocağın altını orta ateşte açın.
Tencere kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta, tereyağı, sıvı yağı, pudra şekeri, yoğurt, irmik, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar unu güzelce karıştırıp hamuru yoğurun.
Hindistancevizi ve yumurta beyazını da ekleyip güzelce yoğurmaya devam edin.
Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparın.
Daha önce kullanmadığınız bir tarağın üzerine bastırıp hamur parçasını açın.
Tarağın üzerinde açtığınız küçük hamur parçasının içine ceviz veya badem koyup kapatın.
Daha sonra hamur parçasını taraktan ayırıp ceviz veya badem içinde kalacak şeklinde yuvarlayın.
Tatlının üzerine yumurta sarısını sürüp, badem veya cevizle süsleyip pişirin.
Tatlı biraz ılındıktan üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün. Tatlınız hazır.
