Tap Tap Çöreği (Kırıkkale)
Ahiler Kalkınma Ajansı
Beyaz un (1 kg)
Ekşi maya
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Bütün malzemeler karıştırılarak hamur oluşturulur ve mayalanmaya bırakılır.
Bezelere ayrılan hamur el ile açılır.
Taptabı kullanarak hamurun açılması sağlanır.
Pişirme işlemi ters sacda gerçekleşmektedir.
Not: Tap tap ismi herhangi bir ağaçtan yapılabilen, yuvarlak tabtabı tahtası olarak nitelendirilen ve tap tap çöreğinin yapımında kullanılırken çıkardığı sesten gelmektedir.
