Kısa URL: https://ml.md/lc3780
Gönderme Tarihi: 15.May.2006
2,859 defa indirildi / yazdırıldı
650 gr Kuzu Kol
1 Adet Limon
1 Adet Sogan
4 Adet Domates
4 Adet Sivribiber
4 Adet Patates
Karabiber
Tuz
Kuzu kolu yikayip firin tepsisine yerlestirin. Üzerine limon suyunu sikip tuz ve karabiber serpin.
Domates, soğan ve sivri biberleri küçük küçük dograyip kuzu kolun yanina yerlestirin. Kizgin firinda 45 dakika pisirin. Lavaşla servis yapin.
Kısa URL: https://ml.md/lc184937
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2025
43 defa indirildi / yazdırıldı
1,5 kg kuzu but veya kuzu incik
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan (bütün halde)
4 diş sarımsak
2 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 bardak sıcak su
Eti iyice yıkayıp süzün. Derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin.
Kuzu etini tencereye alıp her iki tarafını mühürleyin.
Soğan, sarımsak, defne yaprağı ve baharatları ekleyin.
Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
Kısık ateşte 3–4 saat boyunca pişirin. (Fırında yapmak isteyenler için 160 derecede yaklaşık 4 saat pişirme uygundur.)
Et kemikten kolayca ayrılacak kıvama geldiğinde tandır servise hazırdır. Yanında pilav ve közlenmiş sebzelerle sunabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc186033
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2025
10 defa indirildi / yazdırıldı
1,5 kg kuzu but (kemikli)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su
1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
Kuzu budu yıkayıp kurulayın. Geniş bir kapta tuz, karabiber ve kekik ile ovun.
Tencereye tereyağını ekleyip eti yüksek ateşte her iki tarafı kızarana kadar mühürleyin. Bu işlem etin suyunu içinde tutacaktır.
Mühürlenen eti fırın tepsisine alın. Üzerine sıcak suyu gezdirip fırın poşetine veya alüminyum folyoya sarın.
180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 3 saat pişirin. Et, kemiğinden ayrılacak kadar yumuşak hale gelmeli.
Piştikten sonra etin üzerini açıp 10 dakika kadar fırının ızgara kısmında kızartarak nar gibi bir renk almasını sağlayın.
