Tandır Gözleme (Karayazı Erzurum)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
250 gr. tam yağlı teneke peyniri
150 gr. Tereyağ
1/2 kg. un
2 su bardağı
2-3 adet kuru soğan
1 çay kaşığı maya
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
İlk olarak bir kap içerisinde un, su, tuz ve maya yoğrularak hamur elde edilir.
Hazırlanan hamur bir el büyüklüğünde olacak şekilde açılarak içerisine küçük küçük doğranmış olan taze soğan, peynir, maydanoz ile hazırlanmış olan iç malzemesi konur ve hamur katlanarak kapatılır.
Bir sonraki aşamada hazırlanan iç malzemesi konmuş hamurlar tandıra verilir.
Hamurların üzeri hafif kızarmaya başladığında tandırdan çıkarılır ve üzerine tereyağı sürülerek servise sunulur.
