Tandır Çöreği (Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kilogram un
1 su bardağı yoğurt
Yarım paket margarin
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet maya
1 çay kaşığı şeker
1 şişe maden suyu Tuz
İçi İçin:
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
5 adet patates
Pul biber
Nane
Tuz
Ilık su, yoğurt, maya, maden suyu, tuz karıştırılıp yoğurulur. Hamurun mayalanması beklenir. Daha sonra hamur bezelenir. Tek tek açılıp yağlanır. Küçük küçük kesilerek aralarına iç harcı konularak kapatılır. Üzerine torba yoğurdu sürülerek 180 derece fırında pişirilir.
