Tandır Böreği (Kayseri)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
750 gr un,
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
500 gr kıyma
3 orta boy kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet maydanoz
Hamurunu Yağlamak için:
1,5 paket margarin
1 çay bardağı tahin
1 adet
yumurta ve çörekotu
Yumuşak kıvamdaki hamuru, 3 bezeye ayırıp tek tek açıp yağlanır. Yeniden açılıp arasına iç harç konur. Tepsiye üst üst serilip, üzerine
yumurta ve çörek otu serilip, rta hararette fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.