Tandır Böreği (Kayseri)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
750 gr un,
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
500 gr kıyma
3 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet maydanoz
Hamurunu Yağlamak için:
1,5 paket margarin
1 çay bardağı tahin
1 adet yumurta ve çörekotu
Yumuşak kıvamdaki hamuru, 3 bezeye ayırıp tek tek açıp yağlanır. Yeniden açılıp arasına iç harç konur. Tepsiye üst üst serilip, üzerine yumurta ve çörek otu serilip, rta hararette fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
