Tan Pilavı
2 su bardağı baldo
pirinç
2 tane
enginar
2 tane kuru
soğan
Yarım demet dereotu
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı
limon suyu
Soğanı küp küp doğrayıp yağ ile birlikte tencereye koyalım. Kısık ateşte karamelize olana kadar kavuralım. Kavrulan
soğanın içine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış
enginarı koyup bir kaç dakika daha kavuralım. Yıkanmış
pirinç,
limon suyu, tuz ve şekeri koyup su ekleyip pişirelim. Demlenen pilavın içine ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştıralım. Ilık veya soğuk servis yapalım.