Tahrinli Çorba
Milli Eğitim Bakanlığı
1 bardak yarma (haşlanmış)
2 bardak
yoğurt
1
yumurta
1 kaşık un
Arzu edilirse 1 çay bardağı haşlanmış
nohut
6-8 bardak su
Tereyağı
Kırmızı toz
biber
Tuz
1
yemek kaşığı tahrin
Kalın dipli tencereye bütün malzemeler konularak karıştırılır.
Kaynadıktan sonra bir miktar tahrin ilave edillerek bir taşım daha kaynatılır.
Bir tavaya tereyağı, kırmızı toz
biber, tahrin konularak kızdırılır.
Çorbanın üzerine dökülür ve sıcak olarak servis edilir.
Not: Tahrin, baharda taze olarak, kışın ise kurutulmuş olarak kullanılır.