TAHİNLİ SİMİT
2.5 su bardağı un
1 bardak ılık su
1 çorba kaşığı şeker
1 kaşık mahlep
1 kaşık maya
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
ÜZERİNE:
1 çay bardağı susam
3 çorba kaşığı çörekotu
Hamuru için şeker, maya, zeytinyağı, yumurta ve ılık suyu karıştırın. Üzerine unu ve mahlebi ekleyip hamur haline getirip 30 dakika dinlendirin. Hamurdan parçalar kopartıp uzun çubuklar yapın. Burkarak halka şekli verin. Suya batırın, susam ve çörekotu karışımına bulayıp tepsiye dizin. Kızarıncaya kadar pişirin.
