|
|
|
Tahinli Pekmezli Pide |
 |
Fortuna
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2011
Mesajlar: 119
Şehir: İspanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69146
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2011
3,178 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 paket (42 gram) yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1'er su bardağı pekmez ve tahin
1'er çay bardağı toz şeker ve su
1 adet yumurta sarısı
Süte maya ve tuz ekledikten sonra 15 dakika bekletin. Tereyağı, toz şeker, yumurta ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun, 40 dakika dinlendirin. Yumurtadan büyük bezeler yapın ve elinizi una bulayıp ortalarını çukurlaştırarak, kahve tabağı büyüklüğünde genişletin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzeri için pekmez, tahin, toz şeker ve suyu karıştırın. Hamurun ortasına bu karışımı kaşıkla paylaştırın ve kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Tahinli Pekmezli Pide |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102200
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2014
1,908 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kaşık kuru may
1 bardak su
3 kaşık pekmez
5 bardak un
1 tane yumurta
300 gram tahin
4 kaşık margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Mayayı 1 su bardağı ılık suda ıslatın, içine pekmez ilave edip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin. 3 su bardağı unu yoğurma kabına koyun, ortasını havuz biçiminde açın. su, yumurta akı ve bir tutam tuzu ortadaki havuza koyun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstünü temiz bir bezle örtün, ılık bir yerde yarım saat dinlendirin.margarini eritin, içine tahini katıp iyice karıştırın. Hamuru 10 eşit bezeye bölün. Bezeleri 20 santim çapında açın. Tahinli karışımı sürün. Dikkatlice kıvırarak uzun bir rulo haline getirin. Bu hamuru mermer tezgâha veya sert bir zemine vurarak eskitin.
Hamurun iki ucunu elinizle birbirine ters istikamette kıvırarak burgu şekli verin. Uzatabildiğiniz kadar uzattıktan sonra gül gibi sarın. Üzerine bastırarak düz bir şekil verin. Yağlanmış tepsilere aralıklı olarak yerleştirin. Ilık bir yerde yarım saat kadar kabarmaya bırakın. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Düvülmüş ceviz serpiştirin. Kızgın fırının alttan ikinci rafında 20-25 dakika kadar fırınlayın. Üstüne sürdüğünüz yumurta pembeleşmiş olmalı. Fırından çıkarınca yumuşaması için üstünü sarın. Tahinli pideyi sıcak, ılık veya soğuk olarak, servis edebilirsiniz.
|
|
Tahinli Pekmezli Pide Tarifleri Hamur İşleri
|
|
