Tahinli Patlıcan Salatalı Kanepe
6 yemek kaşıgı margarin
5 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
Yarım su bardagı tahin
8 adet kornişon turşu
Yarım limon suyu
1 çay kaşıgı pul biber, kimyon, karabiber
2 diş sarmısak
3 dal taze nane
Patlıcan ve kırmızı biberleri ocakta ya da fırında közleyin.
Kabuklarını soyup ince ince doğrayın ve yagda biraz kavurun bir kaba alın.
Üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
Ekmekleri dilimleyin, üzerine hazırladığınız harçtan koyun.
Nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
