Tahinli Nokul
2 kg un
1 bardak süt
1/2 paket margarin
1 çorba kaşığı maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı haşhaş
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1/2 bardak su
1 adet yumurta sarısı
Önce yarım su bardağı ılık su içinde mayayı ve şekeri karıştırıp, kabarmasını bekleyin.
Unun ortasını havuz gibi açıp sütü, ılık su, eritilmiş margarini ve mayalı suyu koyun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğrulan hamuru, 2 saat üzeri ıslak bir bez ile örtülü olarak kabarmasını bekleyin. Hamuru hafif yağlanmış bir yüzeyde, bir parmak kalınlığında açın.
İçine tahin, haşhaş ve dövülmüş ceviz karışımını döşeyin ve rulo yaparak kesin. Elde de şekil verin.
Nokulları sıkı olarak aralarında boşluk olmayacak şekilde tepsiye yerleştirin.
Üstüne yumurta sürün. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2023
