Tahinli Nohut Salatası
1 su bardağı nohut
4 su bardağı soğuk Su
1 adet defneyaprağı
1 su bardağı buğday
3 dal taze soğan
1 adet kırmızı soğan
Yarım demet dereotu ve nane
6 adet kiraz domates
Yeteri kadar tuz
Sos için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
1 çay bardağı tahin
Tencere’ye nohutları alıp üzerine 2 su bardağı soğuk su, defneyaprağı ve 1 dal dereotu ekleyin. 40 dakika haşlayın. Daha sonra buğdayı da aynı şekilde akşamdan ıslatın suyunu süzüp tencerede 30 dakika haşlayın. Derin bir kapta nohut, buğday, kıyılmış taze soğan, piyazlık doğranmış kırmızı soğan, kıyılmış dereotu ve naneyi harmanlayın. Tuzun ayarlayıp servis tabağına alın. İkiye bölünmüş kiraz domatesle süsleyin. Sos için zeytinyağı, nar ekşisi, tahini ve limonu iyice çırpın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
