Tahinli Nar Ekşili Nohut Piyazı
200 gr
nohut
1 adet kırmızı
soğan
1 demet maydanoz
1/2 su bardağı tahin
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
12 adet çeri
domates
4 çorba kaşığı
yoğurt
1 adet kesme şeker
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı
biber
1/2 çay kaşığı kara
biber
Nohutları bir gece önceden tuzlu suda bekletin.
Ertesi gün düdüklü tencerede hafif diri kalacak şekilde 15-20 dakika haşlayın.
Maydanozu doğrayıcıda kıyın. Soğanı ay şeklinde doğrayıp tuz ile öldürün.
Tahin,
zeytinyağı, nar ekşisi,
yoğurt, kara
biber, şeker, kırmızı pul
biber ve tuzu karıştırın, kıvamlı bir sos elde edin.
Nohutlarınızı daha ılıkken salata sosu, ay şeklinde doğradığınız kırmızı
soğan, ince kıyılmış maydonozlarla harmanlayıp, yeşillikler ve çeri
domatesler ile servis yapın.