Tahinli Katmer
Hamuru için:
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karbonat
Üzeri için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Az miktarda su
1,5 çay bardağı ezilmiş haşhaş
Yoğurma kabının içine yoğurt, karbonat ve yağını döküp karıştırın. Üzerine un, tuz ve az miktarda suyu ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Dinlendirip açın. İçine ezilmiş haşhaşı biraz sıvı yağla açıp sürün. Kat kat katlayın, 4 parmak eninde kesip tepsiye dizin ve 200 derecede pişirin.
