TAHİNLİ KARIŞIK DOLMA
3 adet dolmalık
kabak (içleri oyulmuş)
2
patlıcan
6 adet dolmalık
biber
2 su bardağı
pirinç
2 tane
domates (ince doğranmış)
2 tane
soğan (ince doğranmış)
2 tane yeşil
biber (ince doğranmış)
1 kahve fincanı dolma fıstığı
1 kahve fincanı kuş
üzümü
½ demet nane
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tutam tuz
1
yemek kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 deste maydanoz (ince doğranmış)
Sos:
1 su bardağı KOSKA Tahin
2
limon suyu
1 tutam tuz
½ bardak su
5-6 diş
sarımsak (ezilmiş)
Pirinç yıkanır,
domates,
soğan, yeşil
biber, kuş
üzümü,
fıstık, şeker, nane, maydanoz,
zeytinyağı ve tuz karıştırılır. İç hazırlanır, yarım bardak tahin de ilave edilerek karıştırılır. Kabak,
patlıcan ve dolmalık
biberlerin içlerine konarak tencereye dizilir. 2 bardak su konur, kısık ateşte pişirilir. Dolmalar pişince servis tabağına alınır.
Sosun Yapılışı: Tahin,
limon suyu, tuz ve
sarımsak çırpılır. Servis tabağına alınan dolmaların üzerine sos olarak dökülür.