Tahinli Etsiz Köfte
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı ince
bulgur
1 avuç
ceviz
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
salça
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Marul
Bulgurun üzerine 1 su bardağı su eklenir, 10 dakika bekletilir. Bu arada
ceviz ve tahin bir tavaya alınır, orta ateşte bir kaç dakika çevrilir. Başka bir tavada
salça ezilmiş
sarımsak ve yağ kısa süre kavrulur. Hazırlanan bütün malzeme birleştirilir, yoğrulur. Kuru köfte şekli verilir. Marul yaprakları arasında servise sunulur.