Tahinli Ekmek Salatası
http://www.ekmekissendikasi.org.tr
4 diş sarımsak
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı su
1 adet limonun suyu
Kimyon
Karabiber
Tuz
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
1½ kahve fincanı ceviz içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Birkaç dal maydanoz
Sarımsaklar dövülerek ezilir.Tahin, su, limon suyu, kimyon, karabiber ve tuz derin bir kaba konularak karıştırılır. Ekmek içi karışıma ilave edilir. Karışım düz bir tabağa alınır. Kaşık ile şekillendirilir. Üzerine ceviz içi ve zeytinyağı dökülür. Maydanoz ile süslenir.
